SUROWCE

  • PrzykÅ‚ad „Obieg mÄ…ki "
  • fermentacja, objÄ™tość wodna, zatrzymanie wody, porowatość
  • Alweograf  CHOPIN
  • zawartość wilgoci
  • pH
  • testy  na podczerwieÅ„: biaÅ‚ko, popioÅ‚y, zeleny.
  • analizalutenu: gluten mokry, suchy gluten.
  • Granulometria

Innych surowców

  • Np. "jaja"
  • pH
  • współczynnik zaÅ‚amania Å›wiatÅ‚a
  • AW

 Wyroby gotowe (spakowane)

  • zawartość wilgoci
  • pH
  • Monitoring przechowywania (DLUO)
  • AW (kwasowość wody)
  • panel degustacyjny
  • numeracja pleÅ›ni i drożdży
  • badania mikro biologiczne zgodnie z normami AFNOR nakażdym produkcie
  • poszukiwanie Listeria monocytogenes

 DLS developpement - ZAC de la Violette - BP 24131 - 31241 L'Union Cedex France | Copyright 2008